鲈鱼多少钱一斤清蒸做法（清蒸鲈鱼记住这几个小步骤）

材料：新鲜鲈鱼一条、姜、葱、料酒、白醋、盐、生抽、白糖蚝油

做法：新鲜的鲈鱼清洗干净，我买的时候叫老板已经处理好了，在鲈鱼的背部也划上两刀，方便入味熟透。盆中加入葱段和姜片，加入一大碗清水，用手抓出葱姜汁，再滴入几滴白醋，把鲈鱼放进去浸泡10分钟。

接着我们再切一点葱段和姜片，切好之后摆到盘底，然后我们再调一个料汁，碗中放入葱白，倒入生抽和蚝油，再来两勺白糖，少许清水，搅拌均匀备用。

泡好的鲈鱼控水捞出摆到盘中。背上再放入两片姜，刷上一层食用油，这样可以锁住鱼的水分，面上再撒入薄薄的盐（如果提前用盐腌制，蒸出来的鲈鱼就不嫩），水开上锅大火蒸8分钟，蒸制时间根据鱼的大小而定。

接着把调好的料汁放进锅里煮开即可。蒸好的鱼把蒸出来的水分倒掉备上，放入切好的葱丝和红椒丝，浇上热油，沿着边边淋入调好的料汁，一道吃起来非常滑嫩的清蒸鲈鱼就做好了。