火腿肠的制作方法（火腿肠是怎么制作的，到底干不干净？）

基本上现在市面上大点的火腿肠品牌都是正规的厂家生产的，现在差不多都是自动化的生产线，流水线的制作加工，整个过程基本上都是机器来完成的。虽然是机器操作，但是依然还是有人监督着的，为了保证火腿肠的品质和干净卫生，基本上员工都需要穿戴防护服，全副武装。由于是食品所以生产的过程必须要符合食品生产的规范和要求，加上有人工的监督，我们可以放心大胆的吃。

我们来看一下制作的过程，首先员工们会把大量的肉倒入机器中，机器开始运转，自动把肉搅碎，人工再添加需要的配料，比如淀粉、蛋白粉、调味料等等，一般的火腿肠配料表上面都有写，感兴趣的朋友可以去了解一下。所有需要的配料全部倒入之后，打开机器继续搅拌，搅拌到均匀的时候，这些肉浆就会通过连接好的管道运输到下一个机器或者下一个车间，来进行下一步。一般这一步都会进行一个食材的卫生检验，检验通过之后才能进行下一步工序。

肉浆检验通过之后，就会被运动到下一个工序的车间，员工们就会把猪小肠套在灌肠的机器上面，就可以开始灌火腿肠了，猪小肠是很有弹性的，别看小小一节也可以灌出不少的肉泥。这一步的工序是比较快的，因为一节火腿肠还是比较短的，灌好之后基本上就成型了，最后会通过机器高温烘烤或者蒸熟，打上包装即可。整个流程人工都需要在旁边监督看管，以防机器出现故障。机器做罐装的好处就是速度快，装的也很均匀。

我们在购买火腿肠的时候，尽量选择一些比较大的品牌，这样的火腿肠基本上都是正规大厂生产的，不管是卫生还是各方面咱们都比较放心。如果为了贪便宜去购买小作坊做出来的火腿香肠，那首先食物来源就不清楚，其次制作过程咱们也不知道，再说小作坊的条件有限，肯定好不到哪去，制作环境肯定是非常差劲的。所以我们在购买火腿肠的时候一定要选择正规购买，不要贪图小便宜，虽说贵的不一定就是好的，但是便宜的绝对不是好的，尤其是我们入口的东西，一定要注意。