怎么炖鸡腿才好吃 ？荤素搭配的鸡腿肉炖土豆，实在是太好吃了

鸡腿有点大，先用刀把它们剁成几块。如果不剁开的话，就不太容易炖熟。

把剁好的鸡肉放到锅中，用水焯一下，去掉浮沫，然后捞出来，放到锅中炒出香味，然后往锅中加入调料和水，用慢火炖十分钟左右，就差不多了。

把炖肉的过程中，准备好土豆、茄子、青椒。

把土豆去皮，洗净，切成土豆块。

茄子也切成块，把青椒去掉辣椒籽，然后把它们切成均匀的青椒块。

等鸡腿肉炖差不多8成熟的时候，把切好的土豆块和茄子块，放进锅中继续炖五分钟左右。

把切好的青椒块再放进锅里，青椒块不要放太早，因为青椒非常容易熟，放得太早的话，就不好吃了。

青椒放进去再炖两分钟左右就差不多了。

最后大火收汁，出锅前加入蚝油、鸡精调味，出锅装盘即可。这时就可以开始吃了。