黄瓜的吃法有很多，简单介绍四款凉拌的黄的做法，各有不同，各有特色，非常好吃，爽口。

凉拌黄瓜

1、首先将黄瓜切去头尾，隔一毫米连切五刀，第五刀切断，装入碗中，放两勺盐拌匀，腌制15分钟洗净。

2、干辣椒切节。

3、锅中倒入油，下入花椒粒、干辣椒煸香，倒入适量清水，白醋，再加半勺白糖拌均匀，煮开后，倒入碗中，放凉。

4、准备好碟子，将切好的黄瓜装入碟中，淋入调好的碗汁，就制作完成啦！

芝麻凉拌鸡肉小黄瓜

原料：鸡胸肉1-2块，酒1大匙，盐少许，小黄瓜一根，拌料。

制作过程：1.鸡肉沥上酒和盐，置于容器中，覆上保鲜膜，加热2分钟。

2.小黄瓜撒盐，置于砧板上磨擦，然后切成细长条。

3.将芝麻磨碎成2大匙，砂糖2大匙，酱油1/2小匙，少许糖调成拌料。将拌料混合拌入撕细的鸡肉和黄瓜中。

脆拌黄瓜

主料：黄瓜辅料：橘子罐头调料：香油、葱、姜、蒜、醋、白糖、盐、红辣椒.

制作方法：1、将黄瓜去心切成条，加盐腌十分钟；

2、葱姜红辣椒切丝，蒜切片用热香油炸一下；

3、腌好的黄瓜挤出一部分水分，加醋、白糖拌匀，最后再加上葱姜红辣椒丝蒜片炸好的油，再腌十分钟即可装盘，加橘子罐头点缀。

凉拌青瓜

1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚。

2.把香菜切碎。

3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜。

4.拌匀。


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